华亿平台和嘉泰物业|餐饮部（bù）为抗疫工作者做好后勤保障

Time：2022-12-05　浏览次（cì）数：793次（cì）

国庆节前夕（xī），新的一（yī）轮新冠肺炎病毒再次蔓延（yán）到了呼和浩特（tè）。面对疫（yì）情防控（kòng）的严峻形（xíng）势，嘉（jiā）泰物（wù）业餐饮部项目经理带领厨师长24小时驻守餐厅，在保障员工安全（quán）健康的同时，坚决完成甲方防疫人员的后（hòu）勤保障任务，每日安全生产及送餐服（fú）务，为打赢疫（yì）情防控攻坚战献出一份力量。

加（jiā）强内部防疫管理

这（zhè）次疫情来势凶猛，我们作（zuò）为后勤保障人（rén）员，决不能掉以轻心。不仅要求（qiú）餐厅员工必须24小时住（zhù）在（zài）餐厅，还要保障（zhàng）餐厅、防控区（qū）送餐闭环管理，不得与任何（hé）外（wài）人直接接触（chù），外出送餐需穿戴齐（qí）全防护装备。餐厅人员（yuán）既（jì）要确（què）保自身不被感染（rǎn），又要（yào）确保（bǎo）供餐工作稳（wěn）定进行。

防疫工作（zuò）注意事项（xiàng）

认真消毒

疫情期间的原材料采购、储存异常重要，项目经理、厨师长会同甲方管理人员与供（gòng）货（huò）商通过微信频频沟通。为了减少收货频次降低与外（wài）来人员接触感染的风（fēng）险，餐厅一次（cì）性采购了大量（liàng）耐储存（cún）的原材料。供货（huò）商（shāng）将原（yuán）材料放（fàng）在餐厅门外空地后撤离，项目经理和厨师（shī）长用酒精先将（jiāng）原材（cái）料外（wài）包装全面喷洒消毒，再搬运（yùn）到指定储存处。

保障食品安全

项目（mù）经理和厨师长（zhǎng）积极学习防疫手册，明白新冠病毒在粗（cū）糙物体的表（biǎo）面仅可存（cún）活（huó）6-8小（xiǎo）时。项目经（jīng）理与厨师长设（shè）置了单（dān）独的隔（gé）离区（qū）域，提前规划采购计划，将新接收（shōu）的原材料在隔离（lí）区最少放置8小时（shí）以（yǐ）上方才使用（yòng），同（tóng）时使（shǐ）用新型（xíng）冠状病毒（2019-nCoV）抗原检测试剂盒对原（yuán）材料进行涂（tú）抹，检测是否携带新（xīn）冠病毒，这样操（cāo）作有（yǒu）效地减少了物传人的几率，确保（bǎo）餐厅不会成为（wéi）新（xīn）冠病（bìng）毒传染的中间渠道。